糖醋豆腐肉丸子~翻滾出場
整理好食譜^^如下
豆腐肉丸子：
絞肉300克、非基改板豆腐150克、九層塔約1/2量杯(切碎)、鹽、黑胡椒均適量
糖醋醬：白醋2大匙、番茄醬2大匙、糖1.5~2大匙、醬油1/2茶匙
蒜頭3~4個(磨泥)
其它配料：米酒1/4量杯、紅辣椒1根(切圈)、
紅、黃甜椒及青椒均使用半顆(切大丁)、鮮鳳梨(切大丁)適量、九層塔葉數葉
豆腐肉丸子之前做過，這次組合稍有不同但做法請看
蔬菜豆腐小肉丸沙拉搭橙香沙拉醬
https://www.facebook.com/…/a.61082405896…/1033692486675057/…
做好的豆腐肉丸子鍋子入些油略煎上色，倒入1/4量杯的米酒(水也可)加蓋、火轉大些，悶煮至鍋中液體剩2~3大匙關火、先倒出肉丸及肉汁
鍋子擦乾淨，入些油略炒紅、黃、青椒丁及紅辣椒圈，倒入糖醋醬微煮、倒入肉丸及肉汁
輕輕翻拌所有食材讓醬汁沾裹、濃縮入味，快好時加鮮鳳梨丁輕拌入，起鍋盛盤搭配九層塔葉一起食用！
▲ 糖醋醬汁的甜酸比例，請視個人喜好、使用醬料品牌不同嚐味調整，大推加些辣讓滋味更豐富^^
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